Question

家里煮汤圆时总会粘锅，应该怎样煮汤圆才不会粘锅？

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Answer 1

为什么自己煮的汤圆，下锅就粘锅，而且煮熟后，有不少的汤圆都露馅了，看着一点食欲都没有，所以想问问您，到底如何煮汤圆，才能使汤圆不粘锅不露馅，吃着还更软糯。然后放入汤圆，用勺子轻轻的搅动，使汤圆不沾锅底。然后再次烧开水，第一次水开后，加适量冷水，减缓水的翻滚力度，我们要适当搅拌几次，一来汤圆不会粘锅底，二来汤圆能均匀熟透，这样反复两到三次做，汤圆基。本就煮的软软糯糯，香甜好吃煮汤圆的水宜多不宜少。

然后将汤圆一个一个轻轻放下去，（切记不要一整包倒下去，不能立即用。勺子或筷子去推，这样很容易弄破）将火调至小火，防止水沸腾起来顶开锅盖，大概3-5等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。

如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。水开后，转小火焖煮，大汤圆焖煮两分钟左右，开盖转中火煮五六分钟，汤圆全部飘上来就煮熟了，这样煮出来。的汤圆软糯有弹性，非常可口。了，等到汤圆浮起就代表熟了，立即关火，煮过头的汤圆当时是不会破，但过一会儿就会发现里面的馅开始流出来了，汤圆的外皮是糯米做的。久煮会变烂没有弹性。

所以汤圆一浮起来就可。所有的汤圆浮出水面时，用汤勺轻轻搅拌后。加一小碗清水用文火煮沸，煮沸后闷一小会儿，就可以在碗中可以加上桂花酱或蜂蜜等自己喜欢的调料哦面推动锅中的水，如果水沸腾起来，在锅中加入少量凉水，防止水沸腾破坏汤圆，也可以使汤圆受热均匀，煮10分钟左右汤圆全部浮起来，就说明煮熟了，可以捞出食用了。

Answer 2

首先在煮汤圆的时候加冷水，再煮汤圆的过程中，将水煮沸一次，加入适量的冷水，把汤圆放进去，不断的搅拌，这样就不会粘锅了。

Answer 3

煮汤圆的时候应该要冷水下锅，而且在煮的过程中也要不断的翻搅，这样汤圆就不会粘锅了。

Answer 4

首先一定要控制好时间，然后在汤圆漂浮起来的时候加冷水，然后不断搅动。