Question

鲜肉虾仁饺子馅怎么调

Answer 1

可以做碗豆泥香菇虾肉饺，先把香菇以及豌豆泥和猪肉馅搭配在一起，加入适量的酱油充分搅拌均匀，虾仁准备好后也切成小粒状，放到猪肉馅里面，继续搅拌均匀，锅中加入适量的水烧开，把玉米淀粉澄粉混合在一起，水煮开以后倒进去活成面团，用湿布盖好以后醒发一下，再揉成长条形，分成小份以后擀成饺子皮，在面板上面添加适量的油涂抹均匀，这样就能避免粘连，馅料包进饺子皮里面，包好以后加入适量的水烧开，然后就可以放到蒸锅中，蒸熟以后来给孩子吃，对于一岁以上的宝宝来说是很适合的。

还可以制作港式甜味虾饺，先把虾仁取出来清洗干净，准备一些猪瘦肉剁成泥状，取一些虾仁剁成泥，然后再取一些虾仁切成小丁状，马蹄，胡萝卜清洗干净也切成丁状，然后就把马蹄，胡萝卜，肉以及虾泥全部都混合在一起，加入适量的糖和盐搅拌好以后就可以从高处往下甩，一直甩到有弹性就把剩下的虾肉丁放进去，再放到冷藏室里面保存，生粉和澄粉搭配在一起，再添加适量的盐搅拌均匀，一边加入开水一边搅拌好，然后就可以盖上盖子焖上几分钟，然后就可以把剩下的生粉慢慢的添加进去，搅和均匀，加入适量的油揉成光滑的粉团，盖上湿的布，醒上20分钟左右拿出来揉搓，再弄成小的团状以后压成饺子皮，把馅料包进去，然后就可以放到锅中蒸熟以后来吃，味道也是很不错的。