Question

如何制作西红柿炒鸡蛋？

Answer 1

先把西红柿清洗干净，一切两半，然后再从中间切开，然后横过来切成均匀的西红柿块儿。鸡蛋打入碗中搅散，搅鸡蛋液的时候可以加点水，这样炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。
西红柿炒鸡蛋是先炒西红柿还是先炒鸡蛋呢，顺序不能错了，不然口感肯定不好。如果你先炒西红柿然后再倒入鸡蛋，鸡蛋就会炒的非常碎，完全不成形，还会有腥味，并且西红柿汤也会比较多，因为鸡蛋太碎了，汤汁不被鸡蛋吸收，一点鲜香味道也没有，非常不好吃，所以先炒西红柿口感是不好的。应该先炒鸡蛋，锅内加少量油，把蛋液倒入锅中，定型后用铲子翻炒几下就出锅，装盘备用。这样鸡蛋是大块儿的，并且先炒至7成熟鸡蛋腥味就没有了。
切点葱花、蒜片，另起锅，倒入适量油，油温5成热，放入一把花椒炸出香味后捞出，很多人应该都不会加这一步，这是提升口感的关键一步。捞出花椒后，放入葱花、蒜片爆锅，蒜香味浓郁，倒入西红柿。
接着加少量白糖翻炒出汤汁，白糖可以提鲜也不会让西红柿口感偏酸，炒至西红柿汤汁较多，再倒入提前炒好的鸡蛋。
用铲子搅拌均匀，让鸡蛋完全融入西红柿中，加适量料酒去腥。这样做的西红柿炒鸡蛋，不但鸡蛋大小合适，西红柿的汤汁也会被鸡蛋吸收，所以鸡蛋才会香嫩好吃无腥味。
西红柿汤汁收浓，加适量盐，关火翻炒均匀，装盘盛出。一盘好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，

Answer 2

做西红柿炒鸡蛋的话，有一个重要的步骤，就是先炒鸡蛋，再将鸡蛋盛出，再放入西红柿来炒，需要将几个鸡蛋打入碗中，放入少许盐，不停的搅拌成蛋液，锅中放油，炒成蛋饼，蛋饼盛出再放入西红柿炒至汤汁浓稠，放入少许白糖，再放入蛋饼，加入少许的淀粉勾芡即可

Answer 3

西红柿炒蛋的制作方法很简单，西红柿洗净后切块，鸡蛋打在碗中，搅匀后放在锅中煎好，捞出备用，然后锅中再次烧油，将西红柿放入锅中翻炒，加入精盐，然后倒入鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了

Answer 4

如何制作西红柿炒鸡蛋？先将西红柿洗净后切成小块先将西红柿洗净后切成小块，然后鸡蛋打匀后下锅炒至金黄后摘下西红柿翻炒几下，加入调料就可出锅

Answer 5

如何制作西红柿炒鸡蛋，把西红柿切开，洗干净，切好片，把鸡蛋打碗里，锅里放油，把鸡蛋搅拌好，倒油里炒好，然后把西红柿放到锅里炒，放上酱油油，调料炒熟即可