西红柿炒鸡蛋的制作步骤

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.2万个赞
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西红柿炒鸡蛋都的做法:

食材:西红柿、鸡蛋、食盐、油。

做法:

1、我们在碗中打入鸡蛋,将鸡蛋搅碎加入食盐,为了能够更好的去掉鸡蛋中的腥味,还可以加入胡椒粉,这样鸡蛋的味道会美味一点。


2、调制好以后,再加点清水放入鸡蛋液中,这样鸡蛋液就不会很粘稠,吃的时候口感会好一点,而且鸡蛋液炒出来还会很滑嫩。


3、将西红柿准备好,将新鲜的西红柿用热水烫一下,这样西红柿的皮就很容易去掉了。之后把西红柿对半切开切成小丁,放置一旁备用。


4、在锅中加入食用油,油热以后,把鸡蛋液放进去炒制定型,将炒好的鸡蛋液盛入碗中,紧接着在锅中再加入少量的食用油,将准备好的西红柿放入锅中将西红柿里面的汁水炒出来,再滴上几点番茄酱,翻炒均匀。当西红柿汤汁炒制粘稠时,再把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀就可以了。

注意事项:

西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用,锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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