Question

木耳如何吃

Answer 1

可以炒着吃，比如炒山药，韭芽木耳一起炒这道菜也不错，木耳还可以煨汤吃，就比如微鱼汤，，这个汤味道还不错的，还有就是木耳也可以凉拌着吃，把干木耳浸了，一定的时间，在锅里把它煮熟了，然后等凉了，把一些调料放进去，凉拌就可以了

Answer 2

木耳经过泡发煮熟后，可以打汤，凉伴着吃。

Answer 3

首先，鲜木耳不可以立即服用。

这是由于鲜木耳带有一种卟啉的光泽物质，服用后若被太阳光直射可造成皮肤骚痒、水肿，比较严重的能致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏腠，会出现呼吸不畅。干木耳是经曝晒解决的制成品，在曝晒全过程中会溶解绝大多数卟啉，而在服用前，干木耳又经侵泡，在其中带有的剩下内毒素会溶解水，进而使发制的干木耳无毒性。

次之，干木耳最好用冷小水泡发。

大家在泡发木耳时，通常习惯性应用开水，此乃一错误观念。黑木耳生长发育时带有很多水份，干躁后变成轮生状物质，用开水发木耳时间较短，因为革质物的阻拦，水不可以充足浸湿到黑木耳内部，因此1KG干木耳只有发6KG上下。而用凉水发木耳需时间长，水渐渐地浸湿到干木耳中去，黑木耳不但可修复到成长期的透明色状，且1KG干木耳能发8KG上下。此外，凉水发的黑木耳，吃起来嫩爽脆，而用开水发的小耳，吃起来柔软。

最终，如果是吃凉拌木耳，那麼再用凉水发了之后，最好用开水焯一下。这是由于黑木耳种植和生产加工的全过程中，通常立即曝露在气体之中，因此在所难免有残余的微生物菌种，用开水焯一下，能够防止防患于未然。

Answer 4

木耳如何吃？吃木耳泡木耳很关键，泡木耳时不要泡的时间过长，最多不要超过两个小时，时间长了会中毒，木耳个人认为加入自己喜欢的蔬菜，拌着吃，最好吃

Answer 5

有很多种吃法，凉拌、鸡蛋炒木耳、木耳炒肉等都可以。