Question

烧黄鱼的做法家常做法是什么？

Answer 1

主料：黄鱼2条

辅料：香葱3根、八角1个、姜1块、盐1茶匙、番茄酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、啤酒250ml

1、原料图。

2、黄鱼洗净，斜划几刀，拍上面粉待用。

3、番茄酱，蚝油，酱油混合。

4、葱切段，姜切片，八角掰碎。

5、锅里放油，煎两面金黄。

6、油全部倒掉，鱼拨到两边，在中间煸炒葱姜八角。

7、出香味，放入啤酒，番茄酱蚝油和酱油。大火煮沸小火煨10分钟。

8、调入盐，收汁，留些汤汁拌饭更好吃。

9、成品。

Answer 2

清蒸黄鱼：

准备用料：黄鱼450g、橄榄油适量、盐适量、白酒适量、鲜酱油适量、青椒丝适量、生姜适量、葱花适量。

1、黄鱼解冻洗净。

2、生姜去皮切丝。

3、把黄鱼肚上均匀斜切，别切断。

4、白酒均匀抹上鱼身两面。

5、盐均匀抹上鱼身两面。

6、用一半的姜丝放入盆底。

7、放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上。

8、水开后加入大火蒸10分钟。

9、之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉。

10、再把青椒丝加入。

11、锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。

12、均匀淋在鱼身即可。

13、成品。