红烧鱼怎么做最好吃

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学不进则退
高粉答主

2021-01-13 · 销售
学不进则退
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食物提前准备主要材料:
鱼段(不清楚是花鲢还是白鲢)、黄豆仁(量不必过多)。辅材:米酒、红烧汁(酱油就可以)、辣椒干(也并不放)调味品:姜、葱、盐、糖烹调方法1、鱼梳理干净,切条(由于鱼太块状,我都对半切了,一般不需要)略微厚一点也没事儿,黄豆仁自来水冲一下就可以,辣椒干剁碎小段、葱切葱段,生姜切成片。
2、锅中加点油,油略微多一些,鱼段入锅煎,双面必须煎,煎至表层略焦,滚动情况下要当心,能够 用筷子翻过来,放生姜片,朝天椒,摇晃两下大锅。
3、转文火,黄豆匀称的撒在鱼段上,放米酒,匀称的浇在鱼段上,火灾煮上5秒左右上下。4 、放红烧汁(酱油也一样,依据自身的口感,放的量是多少关键便是最终的颜色)、糖(红烧汁自身便是调准的,依据本人口感,糖还可以没放,假如用的是酱油则一定要加糖),少量盐,轻轻地摇晃大锅,也能用炒勺稍微滚动一下。5、放水,煮至炒糖色,撒上少量葱段就可以。
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