Question

卤鸡爪应该怎么做？

Answer 1

卤鸡爪要非常美味的做法是：

一、食材准备明细：

1、主料：鸡爪200克。

2、辅料：葱适量、姜适量、冰糖、卤料、食盐、老抽、五香口味料。

二、烹煮工艺需要三刻钟耗时间。

三、美味卤鸡爪的做法步骤

1、鸡爪洗净，剁去指甲。

2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

3、捞出，洗净，晾凉。

4、葱姜切片，准备冰糖适量。

5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

6、加入鸡爪，烧开。

7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间

8、即可得到非常美味的卤鸡爪

Answer 2

第一步，先准备好我们需要的材料，冰糖碎（白砂糖），姜蒜葱段，十三香秘制卤料包（香叶，桂皮，八角，白寇，栀子等），处理好的鸡爪（剪去了指甲，焯下水），白酒一瓶盖
第二步，将冰糖碎（白砂糖）倒入锅中小火翻炒，看锅中开始起泡冒青烟，即刻倒入鸡爪。这一步直接倒材料不容易控制糖色温度，把握不好度材料下锅容易糊掉，有个更简单的方法，就是起泡冒烟后即刻加入清水，再将材料下锅卤制就行。
第三步，倒入适量的水，要没过鸡爪。加入葱姜蒜和一小盖白酒。这里加的水可以换成鸡骨猪骨熬制的高汤更佳。
第四步，放入十三姨秘制卤料包，喜欢吃辣的适当的放一些辣椒王，盐的用量差不多是等量

Answer 3

鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。原料：鸡爪、卤料包、葱、姜、花椒等。

Answer 4

卤鸡爪做起来不复杂，应该是先把鸡爪买回来，以后洗干净泡水里面泡上一个小时，然后锅中加水凉水下锅，把鸡爪焯一下，然后捞上来晾凉备用，然后锅中放入底油，吵着糖色，然后加入卤水，直接熬制用香料，酱油等熬制一些卤水，然后把焯好的鸡爪放入卤水中，直接就这么熬制炖煮一个小时以后，卤鸡爪就做好了，不妨你试一下好吃美味

Answer 5

卤鸡爪要怎么做
1、首先要将鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。
2、然后水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。
3、接着也把鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。
4、最后用小火慢炖，汤汁少许时盛出。