Question

紫薯粉可以做什么美食？

Answer 1

紫薯粉雪花酥的做法

主料；棉花糖300克、奶粉75克、紫薯粉8克、花生米45克、腰果45克、越蔓莓葡萄干90克、黄油75克、小奇福饼干150克。

辅料；奶粉15克。

1、洗净晾干的花生米，倒入烤盘中，150度烘烤15分钟左右，取出晾晒。

2、各式食材称重备用。（花生米记得去皮，棉花糖记得用原味的）。

3、奶粉和紫薯粉，混合均匀。

4、腰果和花生米，掰碎待用。

5、不粘锅中加入黄油，小火加热融化。（记得一定要用不粘锅，不然浪费食材，锅又不好清洗）

6、加入棉花糖，翻炒至融化。

7、加入混合好的奶粉，快速翻炒均匀。

8、炒至无干粉时下坚果和果干。

9、翻炒几下加入小奇福饼干。

10、快速翻炒几下离火。

11、倒入铺油纸的烤盘中，借助工具整形，压平。

12、放至温热时先切条再切块。

13、撒上奶粉，四面转一转，尽可量全部粘上奶粉，包装即可。

14、紫薯粉雪花酥的成品图。

Answer 2

可以做紫薯糙米发糕，具体做法如下：

主要材料：紫薯粉50g，糙米粉100g，鸡蛋1个，清水（大人吃可用牛奶）250ml，酵母2g，干果（蔓越莓干、黑加仑干）适量。

1、酵母清水化开，鸡蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合。

2、把紫薯粉、糙米粉、鸡蛋液、清水和酵母，一起搅拌，糙米粉得过筛，否则会结块不好拌。把这几种食材搅拌成顺滑的糊状。

3、把紫薯糙米糊舀进模具，放上蔓越莓干、黑加仑干，放在温暖处发酵成一倍大。

4、发好后，上蒸锅，大火烧开后，转中火，蒸20分钟，不要马上揭盖，再虚蒸5分钟，防止回缩。

5、蒸好成品图。