Question

各种食物升糖指数分别是?

Answer 1

1、常见高升糖食材的升糖指数：

2、常见低升糖食材的升糖指数：

血糖生成指数的数值高低，代表该食物能引起血糖升高幅度大小。通常，GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。通常，GI越高，糖分消化吸收的速度就越快，葡萄糖进入血液后峰值高，对于糖尿病人来说，是十分危险的。

改变食物GI的方法

1、每餐至少搭配1碗煮熟的蔬菜。

大部分蔬菜是低GI的食物，若吃高GI食物时，可与GI较低的食物一起食用。例如：吃面条时，多吃蔬菜，便可平衡本餐的GI值。

2、吃饭以藜麦或全谷杂粮，取代白米饭。

藜麦的GI值远比白米饭低，膳食纤维含量高，蛋白质、维生素和矿物质也比白米饭高，以它做主食明显更安全。

3、食物中加醋、或柠檬汁。

在日常烹调中，记得通过添加醋和柠檬汁的方法来降低食物的GI。