Question

西红柿鸡蛋汤简单又美味，西红柿要不要炒熟？为什么？

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Answer 1

个人觉得西红柿需要炒熟，炒熟的西红柿汁味道全部散发出来，可以让西红柿鸡蛋汤的味道更加的鲜美。西红柿是日常生活中非常常见的一种食材，营养非常丰富，也非常的美味，人们经常拿西红柿做西红柿鸡蛋汤。

说说个人煮西红柿鸡蛋汤的做法：

1、准备好新鲜的鸡蛋，西红柿，香葱以及调料。

2、将西红柿洗干净之后，在面上画一个十字的口，然后再锅里面倒入适量的开水。等水烧开之后将西红柿放入开水中烫，可以看到鲜红色的表皮已经裂开，拿出将西红柿的表皮撕掉。将西红柿的表皮撕掉，在食用的时候不会影响口感。
3、将西红柿切成丁，锅里加上一些油，等温度合适时加入西红柿快快速的翻炒。西红柿慢慢的变红，一股香浓的西红柿汁味散发出来就可以倒入适量的开水。

4、等水开过一分钟可以将打好的鸡蛋，慢慢的倒入锅中，到的时候可以一边的搅拌就会形成漂亮的蛋花。再加入盐等调料，根据自己的口味进行决定。西红柿鸡蛋汤出锅之前再撒一些葱花，色香味俱全的西红柿鸡蛋花就煮好了。

制作西红柿鸡蛋汤最重要的是西红柿的挑选。很多西红柿都是催熟的，食用起来没有任何的味道，所以一定要挑选到口感适宜的西红柿。市面上为了让西红柿能够储存更长的时间，西红柿一般还未非常的成熟就采摘下来，购买到这样的西红柿应该多放一段时间，让西红柿更加的成熟。如果着急使用西红柿在挑选的时候应该挑比较红一些，这种西红柿就更加的成熟。同时选择西红柿的时候要看有没有裂口，肉肥厚，果形周正。好的西红柿果实的顶部会比较圆润，没有催熟的那么的突出，这样西红柿汁多果肉更加的饱满。

Answer 2

西红柿是要炒熟的，炒熟了的西红柿味道会非常的浓郁，如果没有炒熟的话，在鸡蛋汤里吃到西红柿会有一些酸涩。

Answer 3

要炒熟，这样才可以确保西红柿的口感，将西红柿炒熟之后味道是比较好的，还可以确保鸡蛋汤的味道。

Answer 4

需要的。西红柿炒熟的话西红柿的味道是非常浓郁的，这样做出来的西红柿鸡蛋汤味道是非常不错的。