Question

新鲜虫草放在冷藏一年能吃吗

Answer 1

一般来说，0℃以下密闭保存，鲜虫草的最佳品鉴期在45天以内。若鲜冬虫夏草出现异味、虫体可以弯曲90°且不折断、断面出水多、口尝有哈喇味或肉眼可见霉变，则考虑已经变质，请勿食用。
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Answer 2

新鲜虫草放在冷藏一年能吃吗

不能
在冷藏新鲜虫草时，虫草的水分子仍处于活跃状态(适合当天食用)，而冷冻不仅可以防止细菌滋生，且水分子处于凝固状态，冬虫夏草放到冷冻中与冷藏相比可以保存得更久(适合长期保存)。
所以冬虫夏草放到冰箱冷冻中保存会更好，一般在冰箱零下10℃冷冻保存最高可以保存半年。
1-3年不等。每种中药材质地不同，其保存的时间也有一定的差异，一般草本类药材可以保存2年左右；木本类植物药材保质期大约有4年，矿物类药材可保存10年左右，虫草这种比较特殊的寄生真菌类药材。
如果保存得当，一般可以保存1-3年不等，如果没有霉变或虫蛀，保存时间还能再延长一些。