Question

烤箱做蛋糕？

Answer 1

烤箱蛋糕的做法

用料：

鸡蛋 适量、牛奶 适量、低筋面粉 适量、油 适量、白糖 适量。

做法步骤

【1】 把蛋清和蛋黄分开，装在无水的碗里，把白糖加入到蛋清里，

          用打蛋器搅拌成像奶油一样；

【2】 蛋黄加油，加低筋面粉和牛奶，搅拌；

【3】 把蛋白霜分几次倒入蛋糊中，在搅拌好；

【4】 放入烤箱，165度，20分钟；

【5】 ‘‘叮’’，蛋糕好了，好香的一股牛奶味啊 。

小贴士

不要把蛋白霜放太久了，要不然会只熟一半了。还要记得烤蛋糕的时候，要先刷油，再把蛋糕糊到在里面，否则会粘底的。

烤箱蛋糕的做法

用料：

低筋面粉 96克、鸡蛋 四个、盐 2克、玉米油 四勺、糖 85克、纯牛奶 70克、醋 几滴。

做法步骤

【1】 蛋黄蛋清分离；

【2】 蛋黄，牛奶，玉米油，几滴醋；

【3】 蛋清【手动】，盐；

【4】 白糖分三次加入，直至打成泡沫状；

【5】 蛋清混合物加入蛋黄中；

【6】 充分搅拌；

【7】 抹油，放入烤箱；

【8】 成型。

小贴士

• 出炉后要倒扣冷却，不然会塌；

• 蛋清里面不能有蛋黄，不然打不起来；

• 打蛋清 白糖分三次加入 这样更加细腻；

• 时间不宜过长 怕粘锅 怕焦。

Answer 2

用电烤箱做蛋糕的方法：
【材料】
鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
【做法】
1、黄油、奶油烤化备用；
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕；
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中；
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡；
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

Answer 3

碗中倒入一袋牛奶，加入适量白糖，碗中打入两个鸡蛋打散，牛奶搅拌一下，倒入鸡蛋液，搅拌均匀过筛，把蛋挞皮摆在烤盘里，倒入蛋液8分满，放入烤箱，200度烤20分钟左右即可。