Question

怎么做清蒸鱼才能既美观又美味呢？

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Answer 1

怎么做清蒸鱼才能既美观又美味呢？

这条蒸鱼是我桌上的常客。每个人都喜欢它。许多鱼适合蒸鱼，如石斑鱼、大菱鲆、鲈鱼、武昌鱼、桂鱼等。蒸鱼适合肉质嫩的蒸鱼，而木柴味的蒸鱼不适合蒸鱼。鱼应该是新鲜的，没有刺。味道很好。刺少的鱼对儿童和老人更方便。选择在中间的一根大刺很容易。蒸鱼很贵，你在菜市场和超市买鱼的地方可以帮你清洗。它不需要腌制，这很方便。特别害怕鱼腥味的人可以像我一样，在鱼肚子里放上葱花姜丝，然后在盘子底部蒸上葱花姜丝。

我选择欧洲鲈鱼，它非常新鲜和嫩。即使在白开水里加一点盐煮，也很好吃，而且只有一根刺，所以孩子们可以放心地吃。家养鲈鱼和大菱鲆也是蒸鱼的首选，也很好吃。将新鲜的鱼洗净，特别是去除鱼鳞和鱼腹的黑色薄膜，然后用厨房纸巾擦干皮肤。用刀在鱼上切2-3块，这样对味道有益。刀口不要太深，也不要放在鱼骨头上，以免被蒸坏。用葱丝和姜馅的清蒸鱼很漂亮，很好吃。在鱼上撒一薄层盐和料酒或米酒。

把葱丝和姜放在盘子里，然后把鱼铺在上面蒸鱼——蒸得很好，

蒸锅里的水沸腾后，将其放入盛有鱼的盘子中，盖上盖子，用大火蒸10分钟，然后关火。把盘子里蒸出来的水倒出来，很腥。把葱花和姜丝放在鱼肚和盘子里。将葱丝和花椒预先切碎，放入冷水中浸泡，使其微微卷曲，去掉葱的辛辣味道，保持色泽。把蒸好的鱼和酱油倒在鱼上，然后用葱丝和花椒把水沥干，然后把它们涂在鱼上。烧两汤匙植物油，直到烟升起，然后关上火。在不冒烟的情况下，将其倒在鱼上，然后蒸鱼——蒸得很好，把热油倒在鱼上，紫紫拉拉~香味出来，你就可以吃了。桌上，美食家外观协会表示对清蒸鱼很满意——清蒸得很漂亮。

提示

应选择新鲜鱼类并清洗。鱼腹部的黑色腹膜非常清醒，应该切除。如果你怕鱼，就用葱丝和姜。如果味道清淡，你只能用清蒸鱼和无盐酱油。我用的鱼大约有1斤。煮沸后用大火蒸10分钟。如果你的鱼很大或肉很厚，你可以蒸15分钟，不要太长，否则它不会新鲜和嫩。

Answer 2

首先就是把云洗干净，然后处理好内脏，从脊柱处一直切断至腹部，然后用盐和料酒一起腌10分钟左右，然后把火腿切成片儿，香葱切断，生姜切片摆放在盘中，然后上锅蒸10分钟左右，在出锅的时候倒入一些豉油，最后再浇上一层热油就可以食用了。

Answer 3

首先就是选择合适的鱼，这样就已经成功了一半，鲈鱼是最适合清蒸的，其次，小葱切成丝，生姜切丝，再来的红辣椒丝搭配下颜色，红椒丝可有可不用，主要是起到点缀作用。将蒸好的鲈鱼，拿走姜片不用，倒掉盘底的汤汁。铺上葱姜椒丝，泼上适量的热油，呛香所以辅料。

Answer 4

可以选择提前把鱼给炒好，然后加油，等油热之后放了葱姜蒜，再把鱼给放进去，得翻炒一下，加上一些水就可以了。