Question

复合钢和5cr15mov刀哪个好?

Answer 1

5cr15mov刀相对较好。

5Cr15MoV属于马氏体不锈钢，成分上含铬，钼，钒等合金元素，是很合适做菜刀的钢种，这个钢在国内菜刀用钢中很常见，国外的WMF，双立人，三叉等也是类似成分的不锈钢。

复合钢不是正规的钢种名称，是厂家自己命名的东西，尚不清楚18子的复合钢指的是成分的“复合”（合金钢）还是结构上的“复合”（三枚合）。所以无法比较谁比谁好。

另外钢材不是鉴别刀具好坏的唯一标准，热处理工艺同样重要，18子是阳江大厂，热处理工艺应该靠谱，另外它有自己的钢厂，二次钢材精炼是它家的一个卖点。

简介：

复合钢板的种类很多，按其组合类型可分为两大类，即金属复合钢板和非金属复合钢板。金属复合钢板是在钢板表面复合其他金属覆层，如不锈钢复合钢板、钛复合钢板、铜复合钢板和铝复合钢板等。

非金属复合钢板是基层钢板和减振性能优异的粘弹性树脂复合而成的，如轻量化复合钢板和减振复合钢板。不锈钢复合钢板和钛复合钢板用于制作各种贮槽、压力容器、海水淡化设备等，作为稀贵金属钛和不锈钢的代用品在化工、原子能、海洋开发等要求耐腐蚀的领域得到了广泛的应用。

铝复合钢板用于制作电磁烹调锅和线性电动机用导电支架，充分利用了铝良好的导热、导电性能和钢的铁磁性能；铝钢复合板还是家用电器、汽车工业和建筑工业部门所需要的耐腐蚀复性材料。

军事工业所用的双硬度装甲板外层采用高硬度钢，内侧采用低硬度钢制成的复合钢板，硬面料用以粉碎穿甲弹的钢芯，韧性好的背面料用以吸收弹丸冲击能而不发生破裂，显示出优异的综合力学性能。