Question

红酒打开后塞回瓶塞,保存多久不会变质?

Answer 1

红酒打开后塞回瓶塞，保存3-4天不会变质。

如果只是常温情况下保存，差不多可以保存3~4天左右。如果是放在冰箱中冷藏的，使用软木塞将瓶塞塞紧一点，密封保存差不多可以放一个星期左右。如果有条件，可以使用真空塞，再用保鲜袋装起来放入冰箱中，此处要注意，酒瓶竖着放，且保持冰箱中清洁，这样的话可以保存一个星期以上。因为真空塞可以把瓶内的空气抽空，这样可以延缓红酒氧化作用。

健康提示

虽然有少数名贵酒庄陈酿的红酒会存放的年数比较长，但是，大多数红酒都是不能长期储藏的。

其次，贮藏条件也会影响葡萄酒的颜色变化：在较低温度下贮藏葡萄酒有利于提高葡萄酒的颜色质量，而温度高会导致葡萄酒颜色变化，通常与酒的pH相互作用从而影响酒的颜色的稳定性。