麻辣小龙虾的做法

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妖感肉灵10
2022-09-29 · TA获得超过6.3万个赞
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麻辣小龙虾的做法:

食材:小龙虾1500克。

辅料:郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。

具体做法:

1、用牙刷把小龙虾洗干净。

2、备好调料(花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片和郫县豆瓣酱)。

3、热锅倒入油,温油先把花椒爆香,等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒匀。

4、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒,也可以用料酒或者啤酒代替。

5、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水,水量能浸没龙虾,加盖大火烧开后转中火。

6、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火,不要急于捞起,在汤汁里浸泡一段时间。

7、成品图:

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