Question

菠菜和鸡蛋可以一起吃吗

Answer 1

可以。

菠菜可以炒鸡蛋，不过要注意菠菜需提前放入开水中焯烫，去掉草酸再继续烹饪，否则会影响钙的吸收，口感也不好。另外炒鸡蛋前倒入一点料酒和清水，不但能去除鸡蛋的腥味，还会让其更蓬松，口感更好。

菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。

扩展资料

菠菜不能同吃的食物：

1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

3、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

4、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

5、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

参考资料来源：人民网--菠菜炒鸡蛋的做法

参考资料来源：人民网--菠菜搭配有讲究：5种食物不宜与菠菜一起吃