Question

奶酥和奶糖区别

Answer 1

制作方法和成分。
1、奶糖的做法是：把牛奶加些糖搅拌，把搅拌好的倒在一个个小小的扁形的模具里，然后放入可加压的机器里成型。奶酥的做法是：将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋，加入黄油，连摔带揉至扩展状态，将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵
2、奶糖的营养成分：每100毫升干吃奶片乳液中脂肪最高含量2.28%，蛋白质最高含量1.72%。奶酥营养成分：奶酥是高碳水化合物的食品，碳水化合物较多。