Question

优格乳和酸奶有什么主要区别?

Answer 1

1、性质不同：优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）。

2、特点不同：由于优酪乳中的益菌不能在过于高温的环境中生存，所以建议不要加热烹调。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

3、营养成分不同：优酪乳分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪。酸奶的营养成分为碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素。

扩展资料：

注意事项：

1、 酸奶并不是越稠越好：事实上酸奶稠度越高只是因为里面添加了多种增稠剂，使口感更加丰富，但是对于人的身体并无太多益处。

2、注意酸奶不可以加热：在酸奶刚刚产出时，里面含有的益生菌都属于活菌，只有将酸奶冷藏才可以使活菌好好地保存。

3、喝酸奶不是越多越有益：注意酸奶等的保健品虽然对身体有益处，但一定控制好饮用的量。

4、空腹不要喝酸奶：空腹时胃酸分泌会增加，而胃酸是具有杀菌的功能，因此最好不要选择在空腹的时候饮用酸奶，这样会使益生菌的活性有所降低。

参考资料来源：百度百科-酸奶

参考资料来源：百度百科-优酪乳