芥菜丝的腌法

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yqsy一切隨缘
高能答主

2022-10-27 · 把复杂的事情简单说给你听
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芥菜丝腌制方法一
食材准备

芥菜、干辣椒、盐、白醋。

方法步骤

1、将备好食材洗净,并将芥菜切成均匀的细丝;干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸,芥菜丝放入锅里焯水,稍微烫一下即可捞出,沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器,将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器,跟芥菜丝均匀搅拌,加盖密封,一天后即可食用。

芥菜丝腌制方法二
食材准备

芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。

方法步骤

1、将所有食材清洗干净,芥菜切丝,蒜剥皮切片,辣椒剁碎。

2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。

3、另起炒锅,调大火,注入色拉油,待温度9层时,将其淋入拌好的芥菜丝里面。

4、准备一个密封容器,将芥菜丝倒入里面,密封一段时间,拿出即食。
TWyj7521
高能答主

2022-10-24 · 答题姿势总跟别人不同
知道小有建树答主
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腌芥菜丝的做法:
备用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食盐400克,味精100克;
制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,越细越好;
第二步,将白糖、辣椒粉、白醋、食盐和味精分别称好重量准备好,大蒜剥皮后,用刀背拍碎,切成细细的蒜蓉;
第三步,炒锅中添上食用油,将其烧至冒烟的状态,关火,将热油冷却好,处理好的芥菜丝放入一个大碗中,保证无水无油,将蒜末放入;
第四步,加上白糖、辣椒粉、白醋和食盐,再将晾凉的食用油放入,加上味精,戴上一次性手套,将其充分抓拌均匀;
第五步,准备出盛放的容器,保证干燥,放入拌好的芥菜丝,加上盖子,腌制半个月就可以吃了,需要放在阴凉干燥的地方保存。
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