Question

谁知道鸡蛋炸酱面怎么做？

Answer 1

食材：鸡蛋4个，面条300g，洋葱半个，黄豆酱，豆芽，胡萝卜，姜、生抽、耗油等适量。

1、青瓜胡萝卜切丝，姜、洋葱切末。

2、鸡蛋磕开加少许油打散。

3、热油锅炒熟鸡蛋用铲子划分成小块盛出。

4、热油锅（油要比平时炒菜多点）煽香姜末和洋葱末。

5、洋葱煽干水份加入黄豆酱炸一会

6、调入生抽。

7、调入耗油翻拌均匀。

8、倒入鸡蛋。

9、拌匀，鸡蛋酱就做好了。

10、烧一锅开水下少量的盐，下面条。

11、面条煮开后加入一次冷水，重新烧开再煮1到2分钟就熟了。

12、煮熟的面条放到凉白开里泡一下过冷河降温。

13、煮面的烫加少许盐油，灼熟青瓜、豆芽和胡萝卜。

14、放于面条面。

15、再勺上鸡蛋炸酱，拌一拌就可以开吃啦。