龙利鱼不能吃吗 为什么不能吃
龙利鱼不能吃吗
龙利鱼可以吃。
龙利鱼肉质细腻,口感鲜美,久煮不老,出肉率高,分解成鱼柳没有鱼刺,烹饪和食用方便都很方便,同时龙利鱼中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,适合大多数人群的食用,因此龙利鱼可以吃。
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龙利鱼为什么不能吃
网上传说龙利鱼不能食用,有很多的污染物蓄积,是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河,因为湄公河污染严重,这些商品中的污染物含量也很高,因此说龙利鱼不能吃。
其实超市中产地为湄公河,标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼,而是湄公河中一种巴沙鱼,因为做成鱼柳之后外形相似,很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼,因此不是龙利鱼不能吃,是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。
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龙利鱼是什么鱼
龙利鱼在种属是属于鲽形目、舌鳎科、舌鳎属的,俗称子板鱼、鳎目、鳎米等,是一种暖温性近海大型底层鱼类,其终年生活栖息在中国近海海区,属于海鱼的一种,不会生活在湄公河中。
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龙利鱼和巴沙鱼的区别
品种区别
巴沙鱼属鲶形目鱼类,是鲶属的芒鲶,淡水鱼,养殖量较大,生长率高;龙利鱼是舌鳎属,俗称鳎目鱼,是海鱼的一种,养殖量小,养殖条件相对较高,资源稀缺。
产地区别
巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种,产地是东南亚淡水区域;而龙利鱼终年生活栖息在中国近海海区的底层。
价格区别
龙利鱼产量相对较低,因此价格相对较高,通常价格约为100元每公斤,而巴沙鱼的产量大,价格便宜,通常为20元左右每公斤。
外形区别
龙利鱼表皮是红色,扁平目状,而巴沙鱼是无磷鲶鱼,制成鱼柳之后巴沙鱼柳的厚度要厚于龙利鱼柳,且巴沙鱼颜色淡白,而龙利鱼微微泛红,
营养成分区别
两者蛋白质含量都很高,相差较大的是不饱和脂肪酸。龙利鱼是海鱼,其不饱和脂肪酸的含量远远高于淡水的巴沙鱼,因此龙利鱼的营养价值较高。