Question

维生素C为什么叫抗坏血酸及其功能?

Answer 1

【答案】：维生素C具有防治坏血病的功能，故又称为抗坏血酸。维生素C的生理功能是多方面的，主要有：(1)参与体内氧化还原反应。①保持巯基酶的活性及GsH的状态，起解毒作用；②使红细胞高铁血红蛋白还原为血红蛋白，使其恢复运氧的功能；③使三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；④保护维生素A、E及B免遭氧化，并促进叶酸转变成四氢叶酸。(2)参与体内多种羟化反应。①促进胶原蛋白的合成；②参与胆固醇的转化；③参与芳香族氨基酸的代谢。(3)此外，维生素C还有防止贫血、改善变态反应、刺激免疫系统等作用。