自己买的蛋挞皮,然后自己调制的蛋挞液,蛋挞液包括牛奶,淡奶油,黄油,蛋黄,白砂糖,一点点面粉 20

电烤箱200度,30分钟,上下加热,烤完如下图,为什么蛋挞皮飞起来了,而且太软... 电烤箱200度,30分钟,上下加热,烤完如下图,为什么蛋挞皮飞起来了,而且太软 展开
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775175537
2015-01-27 · TA获得超过2129个赞
知道小有建树答主
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它就是会鼓起来的啦……另外这烤的时间不够吧,我烤出来上面都是有焦斑的,大概要将近20分钟,感觉黄油不用的说……
10个蛋挞,2个蛋黄,1个全蛋,100克牛奶,40克糖,10克吉士粉,135克淡奶油,15克炼乳,直接拌在一起搅拌到完全融合,然后过筛一次就好了
220度,上下火,下层,大概要将近20分钟,等到它们一个个鼓起来,上面有焦斑就可以了
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