水果放久了会有酒味的原因是（ ） A．乳酸菌发酵的结果 B．酵母菌发酵的结果 C．大肠杆菌发酵
水果放久了会有酒味的原因是（）A．乳酸菌发酵的结果B．酵母菌发酵的结果C．大肠杆菌发酵的结果D．都不是...
水果放久了会有酒味的原因是（ ） A．乳酸菌发酵的结果 B．酵母菌发酵的结果 C．大肠杆菌发酵的结果 D．都不是
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| 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．放久的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见B符合题意． 故选：B |
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