Question

冒菜的做法？

想学习简单点的冒菜做法，简单易学，符合大众就行，比如就像成都上善佳冒菜那种，在网上很火，而且简单易学。

Answer 1

食材用料：

火锅粉
花菜相克食物

木耳相克食物
米凉糕

平菇相克食物
藕相克食物

土豆相克食物
莴笋相克食物

黑豆豉30克
蒜3瓣

老姜1小块
草果1个

香果1个
小茴香1小勺

桂皮1小块
白扣2个

香叶1片
三角1个

胡椒末
花椒末

芝麻油
花椒油

郫县豆瓣2大勺
味精相克食物
盐
二荆条

小米椒
香菜相克食物

菜谱做法：

1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

2.锅中放油，炒先豆瓣

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

5.木耳和火锅粉提前泡软

6.各种菜料洗好、切小块

7.将菜放入熬好的汤底中

8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了

9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

Answer 2