Question

食品厂品控的难点是什么

Answer 1

　　最难的是过程控制的实现。
　　有资历的品控都知道法律法规的要求、准入制度的要求、体系的要求，还有自身的要求，都知道罗马在哪里，该怎么走过去。难的就是打也好骂也好哄也好，要带着一大帮子人走过去，这个是最难的……

　　因为，别人不懂，只有品控部门的人懂，他们可能不太明白为什么要这么做，自不自然的配合度就不好。
　　因为，品控部门上管天下管地中间还要管空气，看似什么都管，实际上很多卡点缺失，也就是这个步骤绕开品控都没什么事……试想，都知道原料必须经过验收。但是，品控验收签字以后才能结账和进库房就结账对品控而言，工作有效度是大不一样的。事实上，很多这种类似的卡点是缺失的。
　　因为，品控部门还有个别称叫找茬部门，很多时候，品控部门都在找别人的茬……这是工作职责所系。但是，没有人喜欢被找茬吧……所以往往被找茬的人会习惯性的推脱，而不是去纠偏。