千张结烧肉的做法

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情感权墨倾宬
高粉答主

2020-09-09 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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听雨棻瓽
2016-05-30
知道答主
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用料
3层肉2条、豆制品结8两、酱油、浇汁、冰糖、水、生姜4片、
步骤
1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。
2.放在高压锅中,加入没过肉块的水,几片生姜。
3.盖上盖压10分钟。
4.放气,打开,加酱油,大火烧至肉上色,放入冰糖。
5.大火烧至汤黏稠,放入豆制品结。
6.用锅铲稍加搅拌,至千张结上色收汁。 主料:五花肉、千张
辅料:姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油
烹饪方法:
1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
2、五花肉切成方块;姜切片。
3、锅内放油烧热,先放点冰糖炒出糖色,然后放肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色。
4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。
5、旺火烧开后,放千张结,加盐、姜、胡椒粉,鸡精。
6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

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