Question

蛋糕制作的方法

我刚买的烤箱，因为不会做蛋糕，有知道的朋友告诉一下简单的做法和配料，还有烤蛋糕时的温度。谢了

Answer 1

Answer 2

轻乳酪，完美的口感

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪227g 牛奶100g

黄油60g 低粉40g

玉米淀粉10g 鸡蛋6个

细砂糖不喜甜可减5-10g80g 白醋几滴

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1

牛奶加奶酪，隔水融化，搅匀至细滑无颗粒

步骤2

加黄油，搅匀

步骤3

加蛋黄，加一个搅匀再加下一个

步骤4

筛入粉类

步骤5

搅匀至细滑无颗粒

步骤6

蛋清加几滴白醋打发，分次加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友们可以多加10克糖哦～打发至湿性发泡即可，能拉出弯钩，不能打过

步骤7

打发的蛋白分次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具，振出气泡，模具四周和底部涂黄油，贴油纸，方便脱模

步骤8

水浴法，烤盘里放水，模具用锡纸包严放水里，或者烤盘上架个烤网，直接把模具放在上面。上下火150度90分钟，时间根据自己的烤箱做调整就好了

步骤9

出炉喽！关火后利用余温焖二十分钟，再出炉吧！

步骤10

冷藏后切块，非常好吃啊！