Question

固定化微生物原生质体发酵产酶有哪些特点

Answer 1

固定化微生物原生质体发酵产酶有哪些特点
1.固定化细胞的结构为具有水不溶性的载体上固定了细胞，并且这些细胞能在一定空间范围内活动；而固定化原生质体的结构为失去细胞壁的细胞，之所以让有细胞壁的细胞失去细胞壁，是因为细胞壁会阻碍胞内物质分泌、氧的传递和营养成分的吸收。
2.固定化细胞特性为：发酵稳定性好，细胞密度高，工程菌的质粒稳定性高；剪切力和其他外界因素对细胞的影响低，细胞不易聚集成团，细胞易于与培养液分离分开；细胞可附着在载体表面生长等。而固定化原生质体的特性为：它在冰箱保存很久后仍具有生产能力，它发酵时的稳定需要渗透压稳定剂的维持。
3.它们在制备时都需要根据自身不同的特性而选用不同的方法来操作，除此之外，固定化原生质体需要用专一破坏细胞壁的酶破坏了细胞壁后才能进行。其中，固定化细胞在制备时需用到包埋法等，所谓包埋法，指的是将细胞包埋在多空载体的内部，可将它分为凝胶包埋法和半透膜包埋法；而固定化原生质体在制备时一般也要用包埋法进行。其中的①凝胶是一种特殊的分散系——溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下相互连接而形成空间网状结构，并且其结构缝隙中充满了可作为分散介质的液体。②半透膜是一种具有选择透过性的膜——小分子可以通过，而大分子不能通过。