Question

咸油茶怎么做如何做好吃

Answer 1

咸油茶

面粉 适量 核桃仁 适量 花生米 适量 白芝麻仁 适量 黑芝麻仁 适量 瓜子仁 适量

食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量

1.面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。

2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3.筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5.切小的果仁轻轻吹去外皮。

6.炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8.加入之前过筛的面粉翻炒。

9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10.加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11.继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

12.喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。