Question

蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎么吃

Answer 1

用料：蛤蜊肉30克 、青椒一个、干红椒6-8哥 、大葱少许、蒜蓉少许、姜丝少许、
朝天椒3个、盐少许、糖少许、酒少许
爆炒蛤蜊肉的做法
将材料准备齐全

蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙；泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用；

烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用；

再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收，起碟即可食用。

Answer 2

1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。

4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。

6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅

Answer 3

你买的这种做汤是最鲜美的，我们本土的做法是洗净后（尽量把水挤干）打一个蛋清搅拌均匀。然后放葱姜蒜油锅里爆炒，再放蛤蜊肉炒一下，然后加水。水开后放淀粉，最后放点韭菜末，味道鲜美。