Question

自己做的牛排为什么肉很老,几乎咬不动?

Answer 1

做的牛排为什么肉很老几乎咬不动原因如下：

1、牛排肉质不行，最好用单独包装的原切牛排。

2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。

3、制作方法有问题 ：新鲜的牛排需要经过排酸处理，否则影响口感。

小妙招：煎牛排时，加几滴柠檬汁，可以使牛排肉质嫩滑。

煎牛排步骤：

1. 牛排洗净，撒少许盐腌制入味。牛排锅烧热微微冒白烟，放牛油融化。

2、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。

3、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。

Answer 2

牛肉肉质不行，或者你煎太久了吧？

Answer 3

Answer 4