刀削面怎样做，需要什么材料
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刀削面的做法
1.
白萝卜去皮切片
2.
开水里焯至半透明待用
3.
面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀，冰箱冷藏半小时松弛
4.
用锋利的刨子刀将面片刨入滚开的锅里
5.
水里可以点盐，煮沸到面发黄，漂上来，捞起，加热牛肉汤、牛肉、白萝卜、香菜和辣油，拌匀即可享用
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