Question

烘培学习主要学哪些内容？

Answer 1

西点包括：西点基本功强化训练，理论和实际操作。比如：饼干，面包，蛋糕，裱花，法点，翻糖，巧克力等等。一般需要3-9个月，但时间越长学到的烘焙品类越多，学习越精，不过在选择专业学校可以注意了，多从师资力量，教学产品，学校实力考量。

Answer 2

学习这个还是不错的
还是比较有发展前景的
找个专业的地方系统的学习下
这样才能掌握最好的手艺
出去之后才能有更好的发展

Answer 3

烘培学习主要学哪些内容
包括蛋糕、面包烘焙、各类裱花、饼干甜点等，

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Answer 4

关于学烘焙去当学徒好还是报班好这个问题，每个人的看法都是不一样，像我的话就会比较倾向于去正规的烹饪培训机构去学习，零基础之前也从未接触过的话，学校系统的教学是比较好上手的，当学徒的话一般适合有点基础，对于烘焙有所了解，而且另一个层面讲的话，去学校学校可以只专注于烹饪这件事，有大量的时间去练习学习，学徒则还意味着有自己的工作要做，这样就分走了很大部分自己能练习的时间了，而且师傅教的也比较零散，不够有逻辑性，对于新手并没有什么好处

Answer 5

1、甜面包制作:调理面包、吐司、肉松面包、方片面包、三文治等
2、法式咸面包制作:法棍面包、法式乡村面包、法式香片、全麦面包等
3
丹麦面包制作:可颂面包、手撕包、方菱面包等
4
常温蛋糕制作:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕 等
5
饼干制作:曲奇饼干、艺术饼干、马赛克饼干、桃酥、姜饼屋等
6
酥类点心:老婆饼、千层酥、月饼、水果派、蛋挞等
7
烘焙馅料:沙拉酱、黄金酱、芝士酱、卡仕达酱等
8
烘焙原材料认知:高筋粉、低筋粉、香粉、酥油、膨松剂、香料等
9
烘焙操作技法:打、揉、搓、压面团,搅拌面糊、中性发泡、发酵、开酥、中种法、直接法等