Question

头发饮食保养，吃黑芝麻有发质变黑的功效吗？

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Answer 1

多吃黑芝麻，对于脱发、白发是有作用的，但是具体时间是很难确定的，一般都是要长期吃的。平时注意避免过度的熬夜和精神压力，每天坚持按摩头皮10-15分钟，可以促进血液循环，治疗脱发、头发早白、头发干枯，促进新发生长。保持饮食营养均衡，多吃些含维生素、矿物质、蛋白质高的食品。如：水果、蔬菜以及鱼、鸡、牛羊肉等。

多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物就能使头发变黑吗。通常，超市卖黑芝麻糊的阿姨，或是理发店的师傅都会告诉您，多吃黑芝麻能让您的头发保持乌黑亮丽哦。的确，黑芝麻中含有丰富的营养物质，如蛋白质、多不饱和脂肪酸、微量元素等，它们能为黑色素的合成提供原料，此外黑芝麻种皮中含有黑色素，有清除自由基、抗氧化等功能。但是，白头发问题不是靠吃某些黑色食物就能解决的。更为重要的是，应在平常的饮食中，多注重营养的全面和均衡。

黑芝麻对头发的功效

如果您已经出现了脱发或者白发的症状，那么黑芝麻可以作为一个很好的选择。研究证明，头发发白、变枯和身体器官的虚弱有关，因此可以使用具有补血功效的食物来对身体进行调养。

黑芝麻中的营养元素非常丰富，尤其以维生素E为代表，这中元素可以有效的延缓身体的衰老，同时还可以强壮我们的身体，滋补肝脏和肾脏等器官。对于因为肝肾二气不足而引起的身体虚弱、头发早白等症状有着非常不错的治疗效果。

Answer 2

现代人由于种种原因很多，人年纪轻轻就出现了很多的白头发，看起来非常显老，所以这些人都希望能够找到适合自己的方法让白头发变黑。很多人都知道黑芝麻可以让白发变黑，那么这是真的吗？经常吃黑芝麻白头发能变黑吗？
专家提醒，黑芝麻对头发健康确实会有一定好处，不过却并不是万能的，像毛囊坏死等严重的头发问题黑芝麻也无能为力。而且黑芝麻并非人人适用，肠胃功能不好的人、脾胃虚寒的人不宜多吃。
中医认为“发为血之余，肾之华在发”，说的就是头发与肝血和肾气息息相关，肾虚就容易造成脱发或白发，所以滋补肝肾的食物对头发也有好处。而多吃黑芝麻可以滋补肝肾，护发养发，这一点在《本草纲目》中也有记载。
从营养学的角度来看，黑芝麻护发也有依据。黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高，可以补充头发营养，而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素，这些都对头发健康有好处。但这并不意味着吃了黑芝麻头发就一定会变黑。
人的头发随着年龄增长都会越来越白，黑芝麻对于正常衰老的白发也只能起到辅助作用，而且是要长期坚持。另外如果头发有了严重问题，比如黑芝麻对已经坏死的毛囊就爱莫能助，像这种严重脱发还是需要药物治疗。
此外，能影响头发健康的因素很多，包括缺乏营养、压力大、遗传以及护理不当等，因此除了通过黑芝麻补充头发营养外，还要保持健康的生活方式和使用正规的护发产品。
在食用黑芝麻护发方面，也不是多多益善，更不是人人适用。量不要太多，因为黑芝麻含脂肪很多，而且不好消化，每天10-15g即可。另外，脾虚、大便溏稀的人要少吃，吃多了容易拉肚子。可以用豆浆机把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，这样更有利于吸收。
通过本文的讲述可以知道吃黑芝麻确实会对人的头发产生很好的养护作用，可以让人的头发变得乌黑油亮，但是如果有白头发仅仅依靠吃黑芝麻让白头发变黑的可能性还是有局限的，如果你年纪轻轻出现了很多白头发最好是积极找到具体原因，积极进行调理才好，必要的话还需要采取药物治疗哦。

Answer 3

黑芝麻是大家非常熟悉的食品，其含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长、补钙、美容养颜等作用。那么，很多人说吃黑芝麻可以让头发发黑，有没有效果？答案是肯定的。

1、从研究角度看——关于黑芝麻能否生发、乌发，其实在国内外都有一定的科学研究。现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

2、从营养学角度看——黑芝麻的矿物质含量比米、麦、大豆及其他干果类种子含量高，铁质含量也是菠菜的5倍、油菜的3倍，就摄食铁质食物的效率来看，芝麻的效果最佳。此外，黑芝麻还含有丰富的维生素B1、B2、B6、E及烟碱酸，是身体新陈代谢、维持正常功能所必需的物质。这些都是头发所需并且有益健康的营养元素。

3、从中医角度看——中医认为“发为血之余，肾之华在发”，说的是头发与肝血和肾气息息相关。中医理论中，肾虚易引起脱发或白发，因此滋补肝肾的食物对头发很有好处，多吃黑芝麻可以滋补肝肾，护发养发，这一点在《本草纲目》中也有所记载：“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”。

需要注意的是，黑芝麻要常吃，但不能大量吃。春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。

其次，黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友不宜食用，以免加重腹泻病症。

再则，黑芝麻含脂肪较多，不易被消化，脾胃虚寒、患有慢性肠炎、便溏腹泻者是不宜食用的。

Answer 4

吃黑芝麻没有发质变黑的功效。
但有护发功效。
黑芝麻是药食两用，具有“补肝肾，润肠燥”、护肤美发等功效。
黑芝麻食谱

一、黑芝麻糊
1、准备半斤全麦面，这不是普通的面粉，含有麦麸，是一种粗粮，加工方式比较原始，比精面营养高，缺点就是口感不好，起锅开火，不用倒油，把全麦面倒入锅中，小火开始翻炒，炒成微黄色，飘出麦香味即可，放到通风处，晾凉备用。
2、黑芝麻要炒熟的这种，可以自己用锅炒，清洗晾干，炒出噼里啪啦的响声即可，也可以在网上买，几乎每个平台都有，准备一个破壁机，把炒好的黑芝麻倒进去，再放适量核桃仁，绞成粉末，最后倒入全麦粉，分三次倒入，快速搅拌均匀。
3、黑芝麻与全麦粉混合好的样子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗粮的营养，一举两得，每天早餐冲服，一碗开水，舀入3勺即可。
4、能当成早餐，也能当成加餐，香浓又营养，黏稠顺滑，喜欢甜口的，可以放一勺白糖。
二、黑芝麻馒头
1、黑芝麻馒头，就像平时蒸馒头那样，准备500克面粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之后，再用270克温水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己没工具，可以买现成的。
2、边倒边搅动，搅出面絮以后，开始下手和面，醒面一个小时，开始蒸馒头，揉搓排气，分割成均等的面剂，揉成馒头的形状，二次醒面20分钟。
3、馒头上汽以后再下锅，用中火蒸15分钟，关火焖5分钟，避免馒头塌陷，晾温热以后，就可以开吃了，香味醇厚，营养丰富。
三、黑芝麻核桃糕
1、锅中先倒入30克清水，250克麦芽糖，30克白糖，熬制成糖浆，前期不要搅动，等全部融化以后，再开始搅动，用筷子试一试，熬成能拉丝的状态即可，把火力改成最小火，能保温即可。
2、再准备食材，250克熟黑芝麻、150克红枣片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞，自己喜欢的干果就行，快速倒入锅内，开始搅动，动作要快，姿势要帅。
2、翻拌均匀以后，倒入垫有硅油纸的容器中，上面再铺一层硅油纸，用擀面杖开始压平，擀的时候，稍微用点力气，擀得越薄越好。
3、擀好之后，趁着还有温度，割成小块，装入小包装袋内，每天食用一块就行，自己做的没有添加剂，真材实料，放心吃就行。
四、黑芝麻早餐饼
1、准备自己喜欢的蔬菜，胡萝卜、圆白菜、大葱、黄瓜都行，用料理机，粉成碎末，越碎越好。
2、把粉好的蔬菜，倒入碗中，根据菜量的多少，打入1至2个鸡蛋，再舀半碗面粉，少量多次地添加，边倒边搅拌，直到面糊黏稠即可，放盐、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可下锅。
3、把电饼铛加热， 刷上一层食用油，油热以后，舀入面糊，为了美观，尽量整的圆一些，上面撒上一层黑芝麻，刚下过不要搅动，等底部定型，中间多翻动几次，保持受热均匀。
4、烙好的芝麻饼，色泽金黄，松软可口，当成早餐最合适不过了，芝麻香味很浓厚，一定要趁热吃，孩子一次也能吃许多。
五、芝麻红糖馅包
1、把黑芝麻提前炒熟，或者烤熟，实在没工具的话，可以买现成的，盆中加入150克熟花生仁，150克熟黑芝麻，70克猪油，30克红糖，猪油别放冷藏的，提前软化一些，有利于搅拌，搅拌好之后，盖上一层保鲜膜，冷藏20分钟。
2、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照自己的手法，捏紧收口，保持别露馅就行。
3、全部做好之后，二次醒发15分钟，等锅上汽以后，再把糖宝放进去，中大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
4、外皮松软，内里香甜，带有浓浓的芝麻香味，一点也不腻，红糖不要添加太多，带有一丝甜味即可，20至30克刚刚好，可以当早餐。

Answer 5

芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含有丰富的含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、B族维生素、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙以及其他微量元素。
1.芝麻中丰富的不饱和脂肪酸，能够有效维持血管弹性，清除血管壁上有害的胆固醇，起到降压、降脂的效果。
2.芝麻中丰富的维生素E、芝麻酚，能够抗氧化，延缓衰老的同时有效维持皮肤弹性，润泽肌肤。
3.芝麻中含有丰富的B族维生素，能够促进脑内蛋白质代谢，改善胃肠蠕动，促进消化道分泌等。
4.芝麻中丰富的钙质，能够有效促进骨骼发育，也有利于孕期补钙，缓解缺钙出现的抽筋等不适。
5.芝麻中大量的叶酸能够有效为孕妇补充叶酸，预防胎儿神经管发育缺陷。
6.芝麻中的粗纤维以及脂肪油能够促进肠道蠕动，有效改善便秘。

功效作用
芝麻，原产中国云贵高原，是胡麻的籽种。含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂，能补肝肾、益精血、润肠燥，是日常不错的养生食疗品。

1.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补肝、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

2.补血养肾
芝麻能益精血，补肝肾，在日本和印度等国，人们把芝麻视为保健食品。贫血，身体虚弱，肝肾功能不好的人可以每天吃一点黑芝麻。

3.降血压
血压高的人需要补充大量钾元素，钾元素进入人体后能够促进钠的排除，因此通过饮食补充钾元素就显得非常重要，芝麻中含有丰富的钾元素，而钠元素的含量很少，多吃芝麻对于控制血压和保持心脏健康起到了非常好的效果。

4.降血脂
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，而且其中含有的亚麻油酸等成分还能够清除附着在血管壁上的胆固醇，起到很好的降压、降脂效果。

5.通便
芝麻中含有较多的脂肪酸，能够起到很好的润肠通便效果，对于肠液减少引起的便秘，即用即有效。

6.排毒
芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可令皮肤细腻光滑，红润光泽，芝麻是人体排除废物程序上的一个重要媒介，每天在水果上撒点芝麻食用，或是将芝麻加入麦片粥中食用，对排毒很有帮助。

7.美肤
芝麻具有较强的抗氧、抗老化作用，其中的抗氧化成分能促进人体对维生素A、C的利用，保护皮肤健康，减少皮肤感染;还能滋润皮肤中的胶原纤维和弹力纤维， 改善、维护皮肤的弹性;再者，常吃芝麻能帮助促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

8.补钙
芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋，每一百克芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，由此可见，补充钙质的最佳食物非芝麻莫属。

9.养发乌发
黑色素减少是出现白发的重要原因，黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，能提高黑色素的合成量，女性长期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能起到明显的养发乌发作用。

10.提高生育能力
维生素E除了有抗氧化作用之外，还对人体生育机能有良好的促进作用，男性吃黑芝麻能增加精子数量，增强精子活力；女性吃黑芝麻能提高雌性激素浓度；除此以外，黑芝麻还含有镁元素，镁元素可以提高精子活力，有利于男性生育能力增强。

11.辅助减肥
黑芝麻中含有的蛋黄酥，胆碱，肌糖能有效防止人体发胖，因此黑芝麻吃多了不但不会发胖，除了能节食减肥之外，黑芝麻食用方法正确还能缓解习惯性便秘症状，排除肠胃中残留的毒素，改善皮肤粗糙现象。

12.促进乳汁分泌
芝麻中富含丰富的矿物质和蛋白质，对于乳水稀少妈妈们，可以多吃芝麻，能够达到滋养身体，通乳的功效。