美食故事?
饺子可以说是北方人逢年过节的标配,甚至有些地区的年夜饭就是一碗热气腾腾的饺子。饺子起源于东汉时期,是“医圣”张仲景所创。当时的饺子是作为药用,张仲景在面皮里包上一些药物,避免病人因为苦味而影响服药。这也和今天的胶囊如出一辙。
粽子是端午节必不可少的美食,南北方粽子的做法也是大不相同。南方大多是肉馅,北方则多是豆沙、紫薯等甜馅。粽子的起源则和屈原有关。屈原一直以来很受百姓景仰,相传在他投汨罗江自尽后,百姓为了防止鱼儿咬他的尸身,便用苇叶包裹煮熟的糯米,投入江中。
宫保鸡丁是很多朋友的最爱,金黄色的鸡肉中点缀着彩色的蔬菜,养眼又美味。据说左宗棠最喜欢吃家厨做给他的鸡肉,做法就是将鸡肉切成丁,再配上花生、笋丁以及木耳一起炒。左宗棠曾任巡抚,人称左宫保,于是人们就称这道菜为宫保鸡丁。
过桥米线是很多人去云南之后必尝的美食。相传清朝时有个秀才在一个岛上读书,他的娘子常常做了他爱吃的米线去给他送饭。但每次到了岛上之后米线都变凉了,后来一次偶然的机会,娘子做了鸡汤米线,她发现鸡汤上那层厚厚的油可以让米线保持温度。因为去岛上需要过一座桥,因此人们将其称作“过桥米线”。
东坡肉以其肥而不腻的口感吸引了很多食客,苏轼先生的旷达乐观也让世人折服。苏轼任徐州知州时,同百姓一起抗洪保城,历经七十多天终于渡过难关。百姓们纷纷杀猪送给苏轼以表谢意,苏轼便做了红烧肉回馈大家。这道菜便被后世亲切称为“东坡肉”。
中秋即将到来,想必大家都已经准备好了美味的月饼。相传元朝时人们不满严苛的律令,朱元璋等人密谋起义。由于朝廷搜查严格,他们便把消息塞在饼子里掩人耳目。后来起义成功,又是在月圆之夜,用来传递消息的饼子便有了“月饼”这个名字。
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这道传统川菜起源于清朝同治元年(1862年),在成都郊外的万福桥边,有一家名叫“陈兴盛饭铺”的小店,小店由老板娘陈氏经营。 时间一长,陈氏掌握了一套独特的烹饪方法,做出来的豆腐色香味俱全,来店里买豆腐的人也越来越多。后来人们把陈氏做的豆腐称为:“陈麻婆豆腐”,店铺也改名为“陈麻婆豆腐店”。后期人们为了叫起来方便省掉了“陈”字,直接喊麻婆豆腐。