Question

羊汤怎么做好吃又简单

Answer 1

Answer 2

清炖羊肉汤很好吃，具体的做法步骤：
1.
把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2.
用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3.
在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4.
中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5.
接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6.
盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7.
把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8.
转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
羊肉去膻法：
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩
★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快
★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味

Answer 3

用料：羊排150克、姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克。

1、姜切条。

2、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫，捞出清洗干净沥干水分。

3、锅中放水，大火煮沸。

4、倒入羊排、黄芪、当归、姜条、料酒、鸡粉、盐大火炖1.5小时即可。