Question

什么是蔗糖?蔗糖包括什么?糖尿病人是不是除了蔗糖其他糖是可以吃的?

Answer 1

蔗糖，有机化合物，分子量342.3。白色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。
蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。
糖尿病病人无论是单糖类（葡萄糖、果糖等）如，还是双糖（蔗糖）都不可以吃的，只有从化学上来讲不是糖类的有甜味的代糖物质如
木糖醇，甜叶菊等才可以吃。

Answer 2

蔗糖水解产生一份子的D-葡萄糖和一份子的D-果糖。凡是能被人分解代谢，进而吸收利用的糖就不能吃，比如蔗糖，葡萄糖，麦芽糖以及淀粉类等代谢后产生葡萄糖的物质。而不被人体吸收代谢的糖就可以吃，比如海藻糖和一些低聚糖等