Question

都说水火不相容，为什么水能够成为燃烧的产物呢？

木材（植物纤维素）是由葡萄糖缩合形成的，它的燃烧产物二氧化碳加水，理论上每个葡萄糖分子应当能生产6分子水，但这是真的吗，真的有那么多水蒸发出来吗？为什么在有这么多水生成的情况下，火能够燃烧？

Answer 1

呵呵，这个问题问的好！
首先，木材（植物纤维素）是一种多糖，是无数个单糖分子构成的（不一定是葡萄糖），是糖里面就含氢和氧，燃烧后会有水生成。水火不相容是因为物体在燃烧的时候，破上水，有两个阻燃作用：1、降低燃烧物的温度。水的比热很大，会迅速地大量地吸收热量，强行给燃烧物降温，使温度低于燃烧物燃点，导致熄灭。2、水吸附在燃烧物的表面，可以隔绝氧气，起到阻燃作用。这两种情况在某些时候不起作用：1、水的量很少，不足以起到阻燃效果。2、水参与燃烧反应，使燃烧更猛烈。
您说到的情况属于水的量少的那一种，燃烧生成水，但是随着燃烧的进行，产生的水的量很少，没等水起到阻燃作用的时候早就被蒸发了（燃烧时放热量很可观的哦），这就是原因所在。
一句话概括：当燃烧放出的热量足以蒸发燃烧生成水的量的话，燃烧会进行下去，反之熄灭。
说得够明白了。

Answer 2

俗话说水火不相容：为什么蜡烛可以在水里燃烧，这个实验告诉你真相