Question

为何中国用筷子，西方用刀叉？

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Answer 1

应该说不仅仅是我国，包括东亚地区其他国家，比如说日本和韩国都是喜欢使用筷子的，因为在古代汉族也是农耕民族，所以说大多数主食都是以面粉和米饭为主，一般来说吃肉的话都会把肉切成小块，所以说用筷子就更为方便了，而西方人主要是以畜牧业为主，他们一般吃牛排比较多，菜式的做法也比较简单，因此刀叉就更适合吃西餐了。

现在很多人都喜欢去吃西餐，在吃西餐的时候一般来说牛排是必点的，而吃牛排往往都配备的是刀叉而不是筷子，很多人用起刀叉比较别扭，毕竟我们中国人在餐桌上很少会用这种玩意，但同样老外也不擅长用筷子，特别是西方人，来到我国或者是日本，他们都不擅长使用筷子夹菜吃，这也让一些网友感到奇怪，为什么我们自古以来就用筷子，西方人就喜欢用刀叉呢？这个究竟是什么历史原因导致的。

第一个原因和菜式风格有关，我们都知道中国菜的烹饪手法比较复杂，中华饮食文化可谓是博大精深，菜式的做法也是千变万化，这也是老外很难理解的，所以说做法多了以后，一般用筷子吃起来就比较方便，如果你用刀叉的话，很多菜就吃不了，比方说火锅，再者我国汉族属于农耕民族，所以说一般都是吃米饭和面食为主，即便是吃肉或者是吃鱼，也会把它切成小块用筷子夹着吃。

而西方人大部分都是畜牧业，他们大多数人和古代游牧民族一样，也是喜欢在草原上面生活的，所以他们随身都带着刀，有肉就直接割下来吃，吃的肉也是牛羊肉为主，一般来说他们比较喜欢把肉大块煮，或者是大块烤，吃的方式也是直截了当，因此刀叉吃起来就更为方便了，如果用筷子的话就非常的麻烦，根本切不动牛排，而日本和韩国这些国家因为受到了中华文化的影响，所以他们也比较喜欢用筷子吃东西。

Answer 2

Answer 3

一是由于千百年来的生活习惯所决定的，再者由于食物的种类不同，我们的主食米饭，如果用刀叉就非常尴尬，如果国外人吃牛排用筷子也很不方便。所以在食物用具的选择上，也凝聚了古人的智慧，是优胜劣汰的结果。

Answer 4

在中国古代的时候，奉行成双成对的文化特殊含义。而在西方由于嗯食物的不同，所以演化为使用刀叉这样的习惯。这只是东西方文化差异的一个特殊表现。

Answer 5

因为我们属于不同的文化，所以我们中国吃饭用筷子，他们选择用了刀叉。