Question

咖啡因和茶多酚区别

Answer 1

茶多酚是茶叶所含多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，占60~80%。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，素有“辐射克星”之美誉。
咖啡碱是一种生物碱，它存在于茶叶、咖啡和可可之中，具有中枢神经兴奋作用，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，还是利尿合剂的成分之一。
咖啡碱（咖啡因）是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力。因此，咖啡因也是世界上最普遍使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多含有咖啡因的自然食材也同时含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质。