Question

韩式泡菜年糕炒牛肉应该怎么做？

Answer 1

韩式泡菜年糕炒牛肉

材料

火锅肉片一盒、韩式泡菜及泡菜汁适量、韩式年糕条一碗、洋葱一颗、雪白菇一包、

酱油三匙、味淋两匙。

做法

1

食材。

2

年糕泡水静置20分钟；牛肉片再平分切成三等份，加入牛肉腌料拌匀腌渍20分钟。

3

洋葱洗净切丝、雪白菇切除根部，剥散。

4

用奶油(或一般食用油)炒软洋葱及年糕(可加盖焖煮加速软化)。

5

待年糕软熟后加入牛肉拌炒。

6

牛肉半熟时加入泡菜及泡菜汁炒匀。

7

最后再加入雪白菇炒熟。

8

所有食材均匀上色后即可起锅罗！

9

上桌。

年 糕 选 购 技 巧

（1）购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整：产品名称、商标、

         生产许可证编号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息、配料表悉坦竖等。

（2）查看包装是否严密、无泄漏。

（3）颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜

       （辅料不同，颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。

（4）看年糕外形：信亮挑选个体完整，无破碎，无杂质，形状规整

       （片状型薄厚均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）。

（5）摸年糕手感：好的年糕摸上去有弹性、韧睁大性，不粘手。

（6）闻气味：有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。

Answer 2

泡菜年糕炒牛肉

泡菜年糕炒牛肉

用料  

牛里脊肉    

韩国式辣白菜    

食用油    

香油    

淀粉    档伏

料酒    

韩式泡菜炒牛肉的做法  

• 牛肉切片加料酒、淀粉、泡菜汤、少量食用油腌制半小时

• 辣白菜切丝

• 炒锅烧热，加入食用油立即下牛肉片翻炒至变色

• 加入辣白菜继续翻炒片刻，淋香油出锅

小贴士

1、辣白菜够咸了，不用再放盐
2、热锅凉油炒肉不易沾锅

腌菜是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品独特，具有抗菌、助消化、减肥瘦身、活化身体机能的功效。1.抗菌腌菜的热燃握量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。腌菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。2.助消化腌菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化的功效。3.减肥瘦身腌菜可以入汤，可以炒饭，可以凉行段携拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用腌菜，可以达到瘦身效果。4.活化身体机能腌菜所含的丰富维生素亦具有抗酸化的作用，并能帮助生理代谢、增进食欲，促进血液循环。

Answer 3

材料 牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺陆氏郑，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香早颂油适量 做法 1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌核散匀，腌10分钟

Answer 4

“食材。 年糕泡水静置20分钟;牛肉片再平分切成三等份,加入牛肉腌扮中返料拌匀腌渍20分钟。 洋葱洗净切丝、雪白菇切除根部,剥散。 用奶油(或一般食用油)炒软洋葱及年糕(可加盖闷煮加速厅饥软化)。 待培橘年糕软熟后加入牛肉拌炒。 牛肉半熟时加入泡菜及泡菜汁炒匀。 最后再加入雪白菇炒熟。 所有食材均匀...”

Answer 5

1: 食材。


2: 年糕泡水静置20分钟；牛肉片再平分切成三等份，加入牛肉腌料拌匀腌渍20分钟。


3: 洋葱洗净切桥仿敏丝、雪白菇切除根部，剥散。


4: 用奶油(或一般食用油)炒软洋葱及年糕(可加盖闷煮加大族速软化)。


5: 待年糕软熟后加入牛肉拌炒。


6: 牛肉半熟时加入泡菜及泡菜汁炒匀。


7: 最后再加入雪白菇炒熟。


8: 所有食材均匀上敏枝色后即可起锅罗！