Question

豆沙制作的方法

Answer 1

所需食材：红豆、冰糖、植物油（大豆油、花生油或者玉米油都可以）

制作方法：

1：首先把我们提前浸泡了1晚上的300克红豆给它清洗干净

2：清洗干净后把它们倒入到电饭煲里面，用铲子轻轻的把它们摊平

3：再加入适量的清水，水的量大概能没过红豆2厘米左右就可以

4：用电饭煲的煮饭功能把红豆煮至软烂

5：接着把我们煮好的红豆倒入破壁机里面，选择果汁键把它们打成红豆泥

6：把打好的红豆泥放进不粘锅里面

7：再加入120克的冰糖，用小火慢慢的把冰糖熬融化，中间我们要不停的翻拌防止糊锅

8：等到冰糖完全融化后再淋入40毫升的食用油

9：用铲子继续不停的翻拌，让豆沙把食用油充分吸收，这样做出的豆沙口感会更加细腻

10：随着水分慢慢的蒸发，豆沙会越来越粘稠，像这样我们的豆沙馅就已经做好啦，如果你想要更粘稠些的话也可以继续再翻拌一会儿。

这样做出的豆沙馅用来做豆沙包或者糕点一类的小零食都很好吃，一次吃不完的话可以放进密封罐内冷藏保存，一个月都不会坏。自己做的干净卫生吃着也放心。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。