Question

蘑菇放的发酸了还能吃吗

Answer 1

蘑菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了;蘑菇在生长过程总是需要呼吸的，而长时间缺氧就会导致它出现的酒味道;这种情况比较多见，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道，无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。

　　有酒味的蘑菇还能吃吗?
　　1、如果酒味比较淡，并且没有出现腐烂变质的情况，那么清洗干净还是可以吃的。
　　2、但是如果蘑菇不仅有浓重的酒味，摸上去还有点黏糊糊的，并且腐烂发霉了，说明已经变质了，就不宜再食用了。
　　在看过上述文章内容之后，想必大家都对于蘑菇这种食物有了一定的了解，知道它在什么情况下是可以食用的、什么情况下是不能食用的;虽然对于很多人来说蘑菇不适合食用，但是它同样对于另外一些人来说是很健康的，平时可以多吃一些。