Question

在家蒸花卷的时候，需要蒸多长时间？

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Answer 1

花卷如同馒头一样，要通过和面、发面、制作、醒发和蒸制等主要的工序。只是花卷不揉胚子，而是精心制作，可以抹油、可以加佑料，可以根据的喜好及手法，制出各种口味和形状。面团发酵好之后放案板上揉搓排气，然后擀成长方形薄片。肉馅加盐，五香粉，生抽，鸡粉搅拌均匀，加入葱花或切碎的韭菜拌匀。拌匀的肉馅均匀的抹在面片上边。

想要花卷吃起来即暄软又有咬劲，就得从和面开始说起。和面时在干面粉里加一点点盐（千万别加多盐，多了会阻碍酵母的发酵），用比手稍微热一点的温开水把酵母化开，水里再加一点花卷面团经过二次发酵后，同样要揉搓排气，直到内部无气泡后，用擀面杖擀成长方形的面片，撒入调味品或抹油，卷成卷，再下剂，通过拉抻，折叠，扭转等方法来成型。

先将蒸布用冷水中浸泡一段时间，让笼屉布变得柔软并且潮湿后放在蒸笼里面，注意，不要挤的太干，让蒸布湿一点，这样子蒸的时候底下不容易粘。醒发好的花卷是冷水下锅，先开大火把水烧至沸腾，然后再转到中火继续蒸20分钟，熟了之后继续虚蒸五分钟，再掀盖出锅，这样花卷就不会遇冷回缩，非常的暄软好吃。

开始和面，，酵母用温水化开，面粉中加入盐和白糖，将酵母水加入，搅拌呈絮状，然后将面团揉成光滑的面团。适量的小麦粉，加入酵母、白糖、一勺植物油，温水和成光滑的面团，放入盆中加盖醒发2个小时。酵母用温水化开，倒入面粉里，搅成絮状把中筋面粉500g、泡打粉1匙、酵母粉1匙、糖2匙、盐1匙混合在一起后，加入280CC的水，揉面团均匀，发酵45~60分钟。

Answer 2

大概是需要15分钟左右的时间，而且一定要保证温度，而且真正的时间一定要从出现了水蒸气之后开始算起。

Answer 3

20分钟左右，这个是需要根据火的大小进行判断的，大火的情况20分钟左右就可以了。

Answer 4

需要一个小时的时间，因为一小时后才能把这个花卷给蒸熟

Answer 5

花卷蒸熟水开后15分钟即可。
具体时间与花卷大小和火力大小有关。花卷与馒头相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的麻酱花卷。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。