Question

茄子做怎么好吃

Answer 1

1. 切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制，然后再制作各种茄子。
2. 鱼香茄子：是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒后盛出，然后再在锅中用油、葱姜末、豆瓣酱等将茄子翻炒，然后倒入酱汁收汁就可以了。
3. 青椒肉末烧茄子：是将腌制好后的茄子放入油锅中炒熟，然后把肉末、青椒炒好，放入老抽、料酒、耗油等佐料。
4. 将炒好的茄子放入锅中炒好，放入各种佐料就可以了。
5. 剁椒茄子：是将切好的茄子上锅蒸熟，然后将醋、生抽、耗油、盐、白糖等调好的酱汁，倒入锅中煮至浓稠状。

Answer 2

• 将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。

  

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• 倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。

  

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• 青辣椒茄块。

  

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• 在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。

  

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• 大蒜切碎备用。

  

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• 在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。

  

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• 在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。

  

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