Question

山药和猪肉怎么做好吃

Answer 1

猪瘦肉200克，净山药100克，葱白末5克，鸡蛋清1个，精盐1克，

酱油15克，绍酒15克，白糖1克，味精2克，湿淀粉25克，猪油500克

（1）山药去皮切成长方薄片，入沸水焯熟捞起沥去水。

（2）猪肉切成长方薄片，加盐、蛋清、淀粉拌匀上浆。

（3）炒锅上旺火烧热，滑锅后倒入油，四成热下肉片滑散沥出，锅留油少许，投入葱末炝锅，

把山药片、肉片一同入锅，一边颠翻，一边快速加入酒、酱油、味精炒匀，即可出锅装盘。

山药200克，肉片100克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、嫩肉粉、鸡精适量。

1、肉片用嫩肉粉腌15分钟，山药去皮切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片变色盛出。

3、另起锅热油煸炒山药，放少许水焖煮3分钟。

4、放肉片、料酒，加盐和鸡精调味即可

猪肉400g、山药250g、葱适量、干辣椒适量、陈皮适量、料酒适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生姜适量。

1 首先准备好材料；将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用；

2 将山药连皮放入电饭煲蒸10分钟，待其跳起后取出去外皮切块状；

3 将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮上10-15分钟，之后捞出肉块，沥水待用。

4 炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，

再兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，

转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；

5 开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约3-5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。

1、五花肉焯水备用。

2、把锅烧热放一点油下入焯好水的五花肉煸炒至微黄。

3、放入葱姜 八角 冰糖 酱油 料酒继续煸炒均匀。

4、把煸炒好的肉倒进免煮锅的内锅中。

5、加入热水 盐 和去皮切好块的山药。

6、把免煮锅内锅放在火上烧开。

7、烧开后放进免煮锅的外锅中。

8、扣好按锁盖好外锅盖即可。

Answer 2

猪肉炖山药

主料

五花肉500克    山药1000克    杏鲍菇2根    

猪肉炖山药的做法步骤

1. 国内放油 热了以后 放入一大把葱姜蒜干辣椒碎 一笑勺子十三香 白胡椒粉 超炒出香味

2. 大火 放入切好的五花肉 变色后 加酱油生抽 一小勺红酒

3. 放入切好的山药 杏鲍菇片 加开水 要没过 这次将盐加够 少量的糖 再次放入一勺老抽生抽十三香 具体量看个人口味 大火滚开后 中火炖20分钟即可出锅

Answer 3

山药200克，肉片100克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、嫩肉粉、鸡精适量。

1、肉片用嫩肉粉腌15分钟，山药去皮切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片变色盛出。

3、另起锅热油煸炒山药，放少许水焖煮3分钟。

4、放肉片、料酒，加盐和鸡精调味即可

猪肉400g、山药250g、葱适量、干辣椒适量、陈皮适量、料酒适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生姜适量。

1 首先准备好材料；将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用；

2 将山药连皮放入电饭煲蒸10分钟，待其跳起后取出去外皮切块状；

3 将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮上10-15分钟，之后捞出肉块，沥水待用。

4 炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，

再兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，

转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；

5 开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约3-5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。

Answer 4

山药200克，肉片100克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、嫩肉粉、鸡精适量。

1、肉片用嫩肉粉腌15分钟，山药去皮切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片变色盛出。

3、另起锅热油煸炒山药，放少许水焖煮3分钟。

4、放肉片、料酒，加盐和鸡精调味即可

猪肉400g、山药250g、葱适量、干辣椒适量、陈皮适量、料酒适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生姜适量。

1 首先准备好材料；将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用；

2 将山药连皮放入电饭煲蒸10分钟，待其跳起后取出去外皮切块状；

3 将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮上10-15分钟，之后捞出肉块，沥水待用。

4 炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，

再兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，

转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；

5 开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约3-5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。

Answer 5

山药200克，肉片100克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、嫩肉粉、鸡精适量。

1、肉片用嫩肉粉腌15分钟，山药去皮切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片变色盛出。

3、另起锅热油煸炒山药，放少许水焖煮3分钟。

4、放肉片、料酒，加盐和鸡精调味即可

猪肉400g、山药250g、葱适量、干辣椒适量、陈皮适量、料酒适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生姜适量。

1 首先准备好材料；将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用；

2 将山药连皮放入电饭煲蒸10分钟，待其跳起后取出去外皮切块状；

3 将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮上10-15分钟，之后捞出肉块，沥水待用。

4 炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，

再兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，

转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；

5 开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约3-5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。