Question

怎样烧茄子好吃又简单

Answer 1

茄子好吃做法如下：
1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。
2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用。
3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用。
5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦。

Answer 2

烧茄子好吃又简单做法如下所示：

材料：茄子、盐、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、耗油、鸡精

1、准备茄子2根，洗净。

2、切成滚刀块，撒上少许的盐腌制半小时左右。

3、腌制好后用手将茄中水分挤出。

4、备好葱姜蒜，对一个碗汁，3克左右的淀粉，适量的清水，少许的生抽，醋，糖，耗油，鸡精，盐拌均。

5、坐锅点火倒油，油要比平时多一点，放入茄子，翻炒几分钟茄子变色后捞出备用。

6、用锅中余油将葱姜蒜爆香倒入碗汁。

7、汤汁粘稠后倒入茄子翻炒几下即可出锅。